Sơ đồ tổ chức
Bộ máy của Công ty TNHH Vũ Tuấn Đạt được tổ chức tinh gọn theo chuỗi vận hành của bếp trung tâm: nguyên liệu đầu vào — chế biến — kiểm soát chất lượng — giao nhận, cùng khối hỗ trợ hành chính. Mỗi bộ phận chịu trách nhiệm rõ ràng cho một công đoạn trong quy trình một chiều khép kín.
BAN GIÁM ĐỐC
Định hướng chiến lược, điều hành chung và chịu trách nhiệm cuối cùng về chất lượng dịch vụ với khách hàng.
Bộ phận Cung ứng & Kho
Thu mua nguyên liệu tươi mới từ nhà cung cấp có hồ sơ nguồn gốc rõ ràng; quản lý kho lạnh bảo quản 0–5°C, xuất nhập theo nguyên tắc vào trước – ra trước.
Bếp trung tâm (Sản xuất)
Sơ chế và chế biến theo quy trình một chiều khép kín, công suất trên 5.000 suất ăn mỗi ngày; đội ngũ đầu bếp, phụ bếp được khám sức khỏe định kỳ.
Bộ phận Kiểm soát chất lượng (QA – ATTP)
Giám sát an toàn thực phẩm ở từng công đoạn, lưu mẫu mỗi mẻ nấu, duy trì tiêu chuẩn 5S và hồ sơ vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở.
Bộ phận Chia suất & Giao nhận
Chia suất theo định lượng chuẩn, đóng gói giữ nhiệt và vận chuyển tới từng đơn vị đúng khung giờ ăn ca đã cam kết.
Bộ phận Hành chính – Nhân sự – Kế toán
Tuyển dụng và đào tạo nhân sự, chăm sóc khách hàng, quản lý hợp đồng, đối soát và thanh quyết toán minh bạch.
Toàn bộ nhân sự trực tiếp chế biến và phục vụ đều được khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và vận hành theo tiêu chuẩn 5S — đảm bảo mỗi mắt xích trong tổ chức đều phục vụ mục tiêu chung: bữa ăn an toàn, chất lượng và đúng giờ.